茶は三煎にして飲む

第一煎はぬるま湯で芽茶の持つ甘さを味わう。第二煎はやや熱い湯でタンニンの持つ渋さを味わう。第三煎は本当に熱い熱湯をかけてカフェインの持つ渋さを味わう。お茶に心得の無い人は芽茶にいきなり熱湯を注ぐ。人生もそれと同じで続きを読む続きを読む